不同颜色蔬菜水果的功用

1. 绿色系蔬果——平衡女性荷尔蒙

绿色的瓜果蔬菜被看作健康食物，可不仅仅因为它们是减肥食材，还因为它们是女性健康的保护神。

这些绿色蔬果中含量丰富的矿物质铁、矿物质钙和叶酸，都是帮女人平衡体内荷尔蒙的重要成分。

此外，那些深绿色的果蔬中还含有非常丰富的抗氧化成分叶黄素，它可以在人体内转化为对眼睛健康非常有益的物质，不仅可以保护眼睛的视力，还能预防各种眼睛的炎症和白内障等眼科疾病。

蔬果举例：

鳄梨、青苹果、奇异果、芦笋、西兰花、菠菜、豌豆

2. 红色系蔬果——有助于预防癌症

营养师Helen Bond说，红色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不仅是预防细胞衰老的有效成分，更能够阻止细菌附着在细胞壁上，从而有效预防各种炎症，尤其是妇科炎症和尿路感染。

此外，红色系的蔬果对口腔健康也非常有益，能保护牙龈健康，预防牙周炎症。

不过，最值得强调的，还是它们的抗癌功效，比如西红柿中含有的番茄红素就具有独特的抗癌功能，能够预防乳腺癌等多种癌症，甚至包括危机男性健康的前列腺癌

蔬果举例：

樱桃、草莓、小红莓、石榴、葡萄柚、西红柿、辣椒

3. 白色系蔬果——排出体内毒素

白色系的蔬果都有助于身体各个系统排毒，其中含有的特殊化合物能促进抗氧化剂的生成，可以提高身体的排毒效率，还有一定的抗癌功效。

比如雪梨有助于排出呼吸系统的毒素、白萝卜可以促进肠道蠕动排出消化系统的毒素，大蒜中含有对心血管系统排毒有利的大蒜素，而蘑菇中含有的β葡聚糖则有益于免疫系统排毒。

此外，很多白色系的蔬果还有滋阴的功效，特别适合女人食用，对皮肤健康很有好处。

蔬果举例：

雪梨、白萝卜、白菜、莲藕、菜花、山药、蘑菇、大蒜

4. 黄色系蔬果——可以对抗感冒

这些橘黄色和黄色的瓜果蔬菜中，不仅含有丰富的维生素C，还有充足的β胡萝卜素，它们都可以帮你提高细胞的免疫力，不仅在流感肆掠的季节可以帮你预防感冒，在患了感冒之后也能加速你的康复。

此外，黄色系蔬果中含有的β胡萝卜素还能转化为对眼睛健康和皮肤健康有益的维生素A，可以保护视力、改善肤质。

所以，如果你长时间使用电脑，或者长时间接触不够干净的空气环境，也要多吃这类蔬果。

蔬果举例：

橙子、橘子、黄南瓜、胡萝卜、红薯、柚子、甜玉米

5. 紫色系蔬果——对心脏健康有益

紫色系的蔬果现在大量出现在超市中，无论是深紫色还是浅紫色的蔬果中，都含有一种叫做白藜芦醇的特殊抗氧化成分，研究发现这种成分能够促进血液循环，对心血管系统的健康非常有益，不仅能预防心脏病，还能改善手脚冰凉、静脉曲张等症状。

此外，最新研究还发现，多吃紫色系的蔬果，免疫力和记忆力也会得到提高。

蔬果举例：

葡萄、黑莓、蓝莓、李子、茄子、紫橄榄、紫薯、紫玉米、紫皮洋葱、紫色胡萝卜

6. 特别推荐

a. 紫玉米

你一定想不到，紫玉米中含有的抗氧化剂居然是蓝莓的5倍。

营养专家说，常吃紫玉米能帮女人有效预防乳腺癌和延缓衰老。

此外，紫玉米中还含有丰富的氨基酸和矿物质，有助于改善人体的微循环，促进身体代谢排毒。

比起把紫玉米放到水中煮熟食用，营养专家更建议你将紫玉米切成段放在米饭中一起蒸熟食用，这样能摄入更多的抗氧化成分。

b. 紫薯

紫薯和紫玉米一样，含有丰富的抗氧化成分，能够让你越吃越年轻。

而且，紫薯中还含有特别丰富的矿物质硒和矿物质铁，能帮女人补血、增强免疫力。

此外，紫薯还是女人瘦身时的最佳选择，因为它不仅含有大量的膳食纤维，能提供很好的饱腹感，热量也非常低。