补肺益肾抗衰老核桃鸡丁
原料：鸡脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤100 克，猪油150克，鸡蛋2个，清盐5克，料酒25克，胡椒粉2克，湿豆粉35克，生姜，葱个10克，香油5克，白糖7克。
制作：将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；枸杞子用温水洗净；生姜洗净切小片，葱切葱花，鸡蛋去黄留清，鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁。鸡丁装碗中，用精盐（一半）·蛋清，湿豆粉伴均将好，另碗中放入味精，白糖，胡椒粉，鸡汤，湿豆粉兑成汁。净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微黄，及时捞起待用。把将好的鸡丁倒入锅中。快速渗透，翻炒几下，下姜，葱，倒入上汁快速翻炒，随即入核桃仁，枸杞子炒匀，淋入香油，装盘。佐餐食。
效用：补肺益肾，名目，适用于肺肾两虚之神疲无力，面目无华，无病者常识，可抗衰益寿。
