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药粥药膳

添加时间:2016-03-28  浏览次数: 次

                    延缓衰老,延年益寿

一、延寿九仙酒

原料:人参、白术(炒)茯苓、甘草(炒)当归、川芎、熟地、白芍(酒炒)各64克,大枣(去核)30枚,好酒17500毫升。

制作:将上药与酒共煮,备用。

用法:随量饮。

效用:适用于诸虚百损,可延年益寿。

 

二、芹菜炒香菇

原料:芹菜400克,香菇(水发)50克,食盐、干淀粉、酱油、味精、菜油各适量。

制作:芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混合后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2~3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。

用法:作佐食食之。

效用:平肝清热,益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。

 

三、莲子龙眼煨猪肉

原料:莲子50克,龙眼肉20克,猪瘦肉250克,葱、姜各适量,食盐3克,料酒15克,味精1克。

制作:将莲子去心,用清水把莲子、龙眼肉洗净;猪瘦肉切成长3厘米、厚1.5厘米的块。将莲子、龙眼肉、猪肉放入沙锅内,加适量水,再加入葱、姜、盐、料酒,用武火烧沸,改用文火炖至肉熟烂即可。

用法:吃食加入味精,吃猪肉,龙眼肉、莲子并饮汤。

效用:养心润肺,安神抗衰。适用于脑神经衰弱之失眠、记忆力减退,用脑者常食可防脑衰。

宜忌:阴虚畏寒体质者不宜吃。

 

四、何首乌煮鸡蛋

原料:何首乌100克,鸡蛋2个,葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

制作:将何首乌洗净,切成3.3厘米、宽1.6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。将滤过置武火上烧沸,文火熬制蛋熟,将蛋取出用清水泡一下,将蛋壳剥去,再放入铝锅内煮2分钟。

用法:食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日1次。

效用:补肝肾,益精血,康早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适用于虚不受补的患者。

 

五、百果玫瑰球

原料:核桃仁末、红枣(去皮核)、青梅末、橘饼、莲米末各15克,南瓜子仁末6克,猪板油30克,白糖45克,干淀粉40克,鸡蛋清4只,菜油3000克,玫瑰酱、红米汁各适量

制作:将核桃仁末、红枣、青梅末、橘饼、南瓜子仁末、莲米末同猪板油、白糖30克及玫瑰酱拌匀,撒干淀粉10克,搓成丸形(10~12只)即为百果丸。蛋清入浅汤盆中,用筷子大至起细浓泡沫,加入干淀粉30克,拌匀,再放入红米汁拌成红色。锅内放入菜油,在旺火上烧至三成热,将百果丸放入蛋清糊中滚满,然后投入油中,用筷子波动,待百果丸结壳、肥大,捞出;带油烧到六成热时,再将所有百果丸一起投入,用漏勺翻炸至淡黄色,捞出装盆,洒上白糖即可食用。

用法:每日2次,随量饮。

效用:补脾和胃,止咳定喘。适用于哮喘、慢性支气管炎、肺结核等。健康人经常使用能防病延年。

 

 

 


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