延缓衰老，延年益寿

一、延寿九仙酒

原料：人参、白术（炒）茯苓、甘草（炒）当归、川芎、熟地、白芍（酒炒）各64克，大枣（去核）30枚，好酒17500毫升。

制作：将上药与酒共煮，备用。

用法：随量饮。

效用：适用于诸虚百损，可延年益寿。

二、芹菜炒香菇

原料：芹菜400克，香菇（水发）50克，食盐、干淀粉、酱油、味精、菜油各适量。

制作：芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混合后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2~3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

用法：作佐食食之。

效用：平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。

三、莲子龙眼煨猪肉

原料：莲子50克，龙眼肉20克，猪瘦肉250克，葱、姜各适量，食盐3克，料酒15克，味精1克。

制作：将莲子去心，用清水把莲子、龙眼肉洗净；猪瘦肉切成长3厘米、厚1.5厘米的块。将莲子、龙眼肉、猪肉放入沙锅内，加适量水，再加入葱、姜、盐、料酒，用武火烧沸，改用文火炖至肉熟烂即可。

用法：吃食加入味精，吃猪肉，龙眼肉、莲子并饮汤。

效用：养心润肺，安神抗衰。适用于脑神经衰弱之失眠、记忆力减退，用脑者常食可防脑衰。

宜忌：阴虚畏寒体质者不宜吃。

四、何首乌煮鸡蛋

原料：何首乌100克，鸡蛋2个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

制作：将何首乌洗净，切成3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。将滤过置武火上烧沸，文火熬制蛋熟，将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。

用法：食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。

效用：补肝肾，益精血，康早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适用于虚不受补的患者。

五、百果玫瑰球

原料：核桃仁末、红枣（去皮核）、青梅末、橘饼、莲米末各15克，南瓜子仁末6克，猪板油30克，白糖45克，干淀粉40克，鸡蛋清4只，菜油3000克，玫瑰酱、红米汁各适量

制作：将核桃仁末、红枣、青梅末、橘饼、南瓜子仁末、莲米末同猪板油、白糖30克及玫瑰酱拌匀，撒干淀粉10克，搓成丸形（10~12只）即为百果丸。蛋清入浅汤盆中，用筷子大至起细浓泡沫，加入干淀粉30克，拌匀，再放入红米汁拌成红色。锅内放入菜油，在旺火上烧至三成热，将百果丸放入蛋清糊中滚满，然后投入油中，用筷子波动，待百果丸结壳、肥大，捞出；带油烧到六成热时，再将所有百果丸一起投入，用漏勺翻炸至淡黄色，捞出装盆，洒上白糖即可食用。

用法：每日2次，随量饮。

效用:补脾和胃，止咳定喘。适用于哮喘、慢性支气管炎、肺结核等。健康人经常使用能防病延年。