食补比药补好在哪里

　　药补不如食补!这强调了饮食对人体调养的重要性。因为药物一般都有一定的偏性，没有较大的偏性就不成其为药，多服久服不免会产生副作用。从这一点来说，食物的服用比药物来得平和稳妥，方便易得。尤其对一些因营养缺乏的病症，用食物调理的确胜过服药。

　　如中医的脚气病（现代医学维生素B1缺乏症），就是因为偏食精米、白面，多吃肥甘、酒、乳等食物，致使脾胃虚弱不能运化水湿、下注两足而引起的。因为饮食结构不合理引起的病症，当然最好还是靠调整饮食来纠正，所以古人常用大豆、乌豆、赤豆来辅助治疗脚气，这就是好方法。

　　从补养的角度说，药补也不如食补。“补药”固然可以补益人体，毕竟还是药，“凡药皆可伤人”虽然食物也有偏性，但它们都是可吃的，一般不存在毒性问题，比较安全。

　　况且经过数千年的尝试、筛选而留传至今的谷肉果菜，不仅营养价值高，口味好，也容易为机体所消化和吸收。人们只要正常合理进食，便能满足生长发育和不断消耗的营养需要。这就是食物比金石草药的优胜之处。

　　被后世尊称为“药王”的唐朝的孙思邈说过：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血。”“若能用食平疴，适性遣疾者，可谓良工，长年饵老之奇法，极养生之术也。”清代的刘清臣在《医学指南》中也说：“欲求长生者，须以饮食为大补良方”。说的就是能避开药物的副作用，利用食物来调养人体、治疗疾病（平疴），就可以叫作高明的医生（良工）；用这样的方法所得到的健康，也就是求得养生长寿的最好方法了（极养生之术）。

　　因为食物兼有治疗疾病的功能，把它们也看成是“药”的话，这无疑也是最少副作用，并且最为大家所欢迎接受的特殊药物：这种“良药”不苦口，并且美味可口，还能治病疗疾，益寿延年。所谓，药补不如食补的理由也就在于此。

　　当然，有些病症，单纯依靠食物的力量，太嫌单薄，而只能作为辅助，还得请医生按病症辨证论治，确定某种补药或开出补方来进行调理。因此食补虽比药补优越，但也不能完全取代药补。

　　我们古代医学十分注意药物的毒副作用，如我国两千多年前的医学经典《黄帝内经》就把药物分成大毒、常毒、小毒、无毒，认为“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。说明毒副作用大的药物，只能用于治疗过程的一部分，不能用于全过程，即使是无毒的药物，也会有一定的偏性，也会损伤人的正气，所以也只能用到十之其九。由于谷肉果菜等食物不是药，没有大的偏性，所以最后是“食养尽之”。除了无毒副作用之外，食疗还有口味好，每天能食用，改善生活情趣等优点。