如何提高早餐食欲

不吃早餐易患胆结石等疑难病症。医学专家分析认为，人在早餐空腹时，体内胆汁中的胆固醇饱和度特别高，如果不吃早餐，胆汁酸分泌量和胆固醇溶解较为缓慢。如果早晨进食，因消化需要，胆囊中的胆汁即可排除。如果长期不吃早餐，就容易使胆液中的某种成分超过饱和程度而沉淀，形成结晶，生成胆结石。因此一定要吃早餐，而且要吃好早餐。

从某种意义上来说，一日之餐在于晨。早餐如若分量不足、质量过低，或是简单化、程度化、应付式的填饱肚子，甚至完全不吃早餐，一般上午不到10点就会感到身体乏力，疲劳、头昏、心慌甚至出现低血糖、休克等症状。这些现象都是由于不吃或少吃早餐，造成胃内排空过早及血液中的血糖过低造成。

因此，我们对早餐一点都马虎不得。理想的早餐应当有较多的糖类食物，同时还应有足够的蛋白质和脂肪，尤其是蛋白质很重要。经济条件允许时，早餐可以吃50~100克主食，同时辅以500克的牛奶或豆浆，或一个鸡蛋，或稀饭、面条、面包，或少量花生、豆制品、酱肉等。通过合理的饮食调配，不断的变化食物种类，不仅能激发使用者的情趣，增进食欲，认真地吃好没顿早餐，而且富含糖、蛋白质和脂肪的混合性食物，可提供全面的营养素。

为了解决早餐时人们食欲不强，吃不下大量食物的问题，我们可以安排早餐时注意这样的几条原则：吃体积小而又富有热量的浓缩食品；营养全面，能够引起食欲的色、香、味食品。在吃早餐时，要注意美化环境，尽量把餐厅布置得清洁、舒适，餐桌上方盆鲜花，或放着悦耳的轻音乐。这样可使你的心情愉快，胃口大开。

温馨提示：不吃早餐的人，由于长时间的空腹而饥饿感增强，导致中午食量大增，此时空腹吃下的食物更易被人体消化吸收，进而形成脂肪在皮下堆积，诱发肥胖。