不宜与猪肉搭配同食的常见食物

猪肉是人们餐桌上出现最多的肉类食物，相比牛肉、羊肉，猪肉的口味特点更容易被人们接受；猪肉不仅口感受人喜爱，猪肉的营养价值也不可忽视，经常食用可以补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤；猪肉确实好，但是不宜与以下4种食物同食，原因是什么呢？

合理的饮食搭配，可以更好的发挥食物的营养价值，但是不合理的搭配也会阻碍食物营养的发挥，所以多了解相关知识，对人体身体健康有很大的帮助。

1、不宜与大豆搭配

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

2、不宜与香菜搭配

香菜又名芫荽，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

3、不宜与虾搭配

  《饮膳正要》：“虾不可与猪肉同食，损精”。虾分为海虾和淡水虾。海虾性味甘咸温，有壮阳补肾的作用，会刺激肾上腺激素大量产生，是人体亢奋。而淡水虾，性味甘温，也有补肾壮阳的功效，对女性而言，还可以刺激产后分泌乳液。  至于猪肉，助湿热而动火。所以，猪肉和虾搭配着食用，会损耗阴精。因此，阴虚火旺者，尤忌猪肉与虾配食。

4、．忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、同食

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。　　古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。　一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。 　　

5、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。

《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。　　

提醒：服磺胺类药物时不宜多食猪肉。