吃面条好处多 举重运动员必备食品

面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎，那它到底有什么好处呢？

一、吃面条会发胖吗

　　有些人认为吃面易引起发胖，这种担忧也是不科学的。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。面条一般是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。

二、吃面条补充葡萄糖增加饱腹感

    南京市中西医结合医院紫金馆治未病专家徐大成副主任中医师介绍说，面条的确是运动员的最佳食品之一，夏季体力消耗较大的人不妨也吃一些，因为它能为人体肌肉的工作提供必需的葡萄糖。即便是从事脑力劳动的人，适当吃些面条也是有好处的，因为吃面条能使人更加清醒，注意力集中，它在被人体消化、吸收的过程中能缓慢有律地向大脑输送葡萄糖。葡萄糖是诸多糖类中唯一一种能够成为大脑能量之源的物质。此外，面条还含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质。

三、面是健康好食物

　　不禁止糖尿病患者吃面条，原来一直是禁止糖尿病患者吃面条的。现在，医生不但允许他们吃面条，而且还奉劝他们吃面条。

　　面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此，面条适合高胆固醇患者食用。

四、原汤化原食

　　传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。

　　而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。

五、越筋道的面越营养

　　由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。

　　比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心。

六、夏季吃热面比凉面更健康  适度出汗有助于祛除暑湿

    夏季是肠胃疾患多发的季节，不少病因都是饮食不洁所致。夏季气温高，细菌繁殖快，经常吃不卫生的凉面很容易诱发肠胃疾病。此外，老年人、孕产妇、脾胃虚寒者，肠胃功能抵抗力较弱，也不适合吃较多凉面。

    虽然夏季天气炎热，但是很多人都能用空调来调节室内温度，无论是办公场所、家中、地铁、公交、商场等等地方，基本都有空调的凉爽，所以不少人身体很少出汗，吃点热面，有助于让身体适度出汗，利于带走体内的暑湿之邪。此外，一些人夏季受凉以后往往会出现鼻塞恶寒、流清鼻涕、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热吃喝，有一定的辅助治疗作用。

七、吃面也要看体质

　　专家表示，吃面不能受习惯影响，在北京就吃炸酱面，在四川就吃担担面，而是要根据季节、体质的不同来吃面，才能在享受美味的同时，保证健康。

八、举重队员吃热面补充能量

    要想知道举重队为什么要吃热面，先要了解一下举重的常识。举重分15个级别，每个级别开赛前两小时，参赛运动员必须称量体重。称重的环节非常关键体重必须小于等于级别重量才能被允许参赛，体重比对手轻，你和对手即使举出相同重量，你也会获胜。

    正因为有了称重这个环节，运动员们在赛前几天就开始减体重，有些体重大的运动员甚至称重前一天连水都不喝。当年奥运冠军张国政减重时，蒸完桑拿只能漱漱口把水吐出来。因此，称重结束后，运动员们需要快速补充一点能量、吃点东西，才能有力气比赛。

南京市中西医结合医院紫金馆治未病专家徐大成副主任中医师介绍说，面条的确是运动员的最佳食品之一，夏季体力消耗较大的人不妨也吃一些，因为它能为人体肌肉的工作提供必需的葡萄糖。