秋季贴秋膘的注意事项

“贴秋膘”的方法就是吃厚味的美食佳肴，首选吃肉。这和当时物质匮乏，人们吃不饱饭、食肉较少有一定关系。所以，人们便趁秋收物质丰盛时多多吃肉。生活中，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

1、秋补宜慎调理肠胃

夏日酷热，人们普遍胃口欠佳，不少人体重减轻，到了秋天，胃口恢复，可以适当增加一些营养物质的摄入，如富含优质蛋白质的鸡、牛、羊肉等，以补偿夏季体内能量消耗造成的营养匮乏。

但是，由于夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。因此，不妨先补充一些有营养易消化的食物，如鱼、蛋等，给肠胃一个调整适应期。

2、防止钙质流失

　　适量的蛋白质有助于钙质的吸收，但是过量的蛋白质则可造成钙质的大量流失，引起缺钙的一系列症状(如高血压、痛经、结肠癌、失眠、脾气暴躁、蛀牙、生长迟缓等)，又是目前形成骨质疏松症的元凶。

　　骨质疏松症发病率较高的国家和地区一个共同的特点就是：高蛋白质的饮食。富含高蛋白质的食品在人体内呈酸性。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，于是，身体就会动用两种主要的碱性物质---钠和钙加以中和。当体内的钠用光了的时候，就会启用骨骼里的钙。

　　这样一来，你摄入的蛋白质越多，机体所需中和的钙的数量也就越大，不管多少钙也不能调整由此所造成的人体蛋白质的失衡，即高蛋白质饮食会引起钙缺乏症。

3、营养均衡控制脂肪

“苦夏”过后，不少人除了食补外，还买来人参、鹿茸等名贵药材做药膳。但是，现在“贴秋膘”应该提高到新的层次，要讲究营养均衡，合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养元素，并控制脂肪、盐、糖的摄入量等，以此增强机体的免疫力。

“秋补”时，除了适当补充肉类食物外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃，要全面补充人体所需的各种维生素和矿物质，保持体内酸碱平衡。长期缺失的营养一下子是补不回来的。虽说不要求每天必须摄取均衡、全面的营养，但两三天内应保持一个相对的均衡，否则会导致人体某种营养素缺乏，损害健康。

4、防毒素蓄积

　　“贴秋膘”敞开肚子大吃鸡鸭鱼肉“势必使得体内蛋白质、脂肪摄入过多、导致过量堆积，天长日久就会造成体内氨、氮、酮等有毒、有害物质大量的蓄集，常常会莫名其妙地出现精神萎靡，乏力、倦怠，头昏脑胀，记忆力减退等症状。

　　古人云：“欲得长生，肠中常清，欲得不死，肠中无渣。”现代保健的重点不在补不足，而是泄有余。人的肠胃好似一个港口，必须进出平衡，如果船只、货物堆积，超过了港口的负荷量，必然引起船只互相碰撞，阻拦，进出不能，这个港口也就成了一个死港臭港。这说明及时清除体内毒素很重要。

　　蔬菜五谷比起肉食来，不仅容易消化，而且含有大量的纤维素、丰富的矿物质和维生素，能刺激肠管蠕动，使粪便很快地排出体外，这就减少了毒素对肠壁的毒害作用，可以及时地清除肠中垢腻，预防大肠癌，保持身体健康。

5、贴秋膘不要过量，注意肥胖

　　适当的“贴秋膘”确实有益于恢复体力，但若“管不住嘴”——贴补过分，相对于现代人又总是“迈不开腿”——运动不足，摄入热量与所你消耗的热量不能等量齐观的话，摄入与排出不平衡，很易导致“秋胖超重”，尤以中心型肥胖(腰围大于臀围)为多。

6、防止痛风

　　“贴秋膘”大多有吃烤肉、吃海鲜、涮火锅的习俗，会摄入很多的如肚丝、百叶、腰花、脑、鸭肠等动物内脏、水产海鲜(干贝、虾、海鱼)、芦笋和蘑菇等含嘌呤较多的食物，佳肴配美酒，啤酒、白酒纷纷进肚，加之活动少、肥胖，日久天长，必会由于机体发生“嘌呤代谢障碍”而引发痛风的发作。在秋季痛风发病率很高。而两大瓶啤酒内含嘌呤70毫克。当食用高嘌呤食品后宜进食大量的新鲜蔬菜和水果、菌藻类、牛奶及奶制品等碱性食物，以使体液尽量“酸碱平衡”或趋向“弱碱性”。并要每日饮水或果汁(樱桃汁、葡萄汁、芹菜汁)饮料1500--3000毫升(8至10杯)来稀释血液中的尿酸浓度，并促使尿酸盐排出体外，并使流经肾脏的尿酸浓度降低。定时定量健身强体

到了秋天以后之后，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

随着天气转凉，人的食欲大增，适当“贴秋膘”有益于体力的恢复，但若补得太多，则易导致肥胖。避免肥胖要注意饮食调节，可以吃些低热量食物。

另外，还要趁着秋高气爽，多进行运动锻炼，不妨去户外跑步、跳绳、做操、打乒乓球等。外出旅游也是不错的选择。也可到风景优美、空气清新之处短期居住，以调理身心。