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根及根茎类

太子参

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    【别名】孩儿参、双批七、异叶假繁缕

  【来源】本品为石竹科植物孩儿参.的干燥块根。夏季茎叶大部分枯萎时采挖,洗净,除去须根,置沸水中略烫后晒干或直接晒干。

  【性状】本品呈细长纺锤形或细长条形,稍弯曲,长310cm,直径0.20.6cm。表面黄白色,较光滑,微有纵皱纹,凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆,断面平坦,淡黄白色,角质样;或类白色,有粉性。气微,味微甘。

太子参是《中国药典》收录的草药,药用来源石竹科植物孩儿参的干燥块根。太子参喜欢生长在温暖湿润的环境,怕高温,分布于华东、华中、华北、东北和西北等地,药材主产于福建、贵州、江苏、山东、安徽等地,已被卫生部确定列入“可用于保健食品的中药材名单”。

 

太子参作用很多,主要是对小孩子最好。太子参补虚药,补气药。功效主治:补益脾肺,益气生津。治肺虚咳嗽,脾虚食少,心悸,怔忡,水肿,消渴,精神疲乏。用于脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干;肺虚燥咳,咽干痰粘;气阴不足,心悸失眠。太子参又称为孩儿参、童参,是人参的一种。药性平和、味甘,有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱,倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。

 

实验研究证实,太子参可以提高免疫功能,改善心功能。常服用太子参可以增强宝宝体质,长期服用未见有副作用。注:(因宝宝的个体差异给宝宝服用须慎重,具体的用法和用量请向医生咨询)具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比,太子参滋补的药力要差一些,但它的长处在于药性十分平稳,适合长期大量服用,因此深受人们的欢迎,太子参堪称难得的清补佳品,故特别适宜婴幼儿食用。

 

黄芪红枣太子参汤

【材料】:黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。 

【做法】:将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟,每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。  

【功效提示】:这款汤有补肺健脾的功效,适宜反复感冒的孩子吃 

 

银耳太子参炖鹿肉

【材料】:银耳50克,太子参15克,鹿肉300克,姜10克,清汤1200克。  【调味料】:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。  

【做法】:  1.银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小汆水,姜切片待用。  2.将净锅上火,放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。  

【功效】:鹿肉营养丰富,长期食用可提高机体免疫力,对面黄体虚有一定的改善作用。银耳可养阴生精,润肺健脾,对阴液亏虚有一定的食疗作用。

 

太子参炖柴鸡

【原料】:太子参8克,柴鸡250克  【调料】:盐、葱、姜、料酒适量  

【做法】:1.将柴鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。  2.将柴鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。  禁忌:高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。  适合人群:体虚或产后虚弱的女性。

【功效】:滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。

 

太子参炖田鸡 

【材料】:田鸡350克,瘦肉50克,太子参50克,枸杞子10克,姜10克,清汤700克。  【调味料】:盐5克,鸡精3克,糖1克。  

【做法】:1.田鸡宰杀斩块汆水,瘦肉切豆丁大小汆水,太子参用清水泡发好,姜切片待用。  2.将净锅上火,放入清汤丶姜片丶太子参丶枸杞子丶瘦肉丶田鸡,大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。  

【功效】:太子参含多种氨基酸丶果酸丶淀粉丶维生素丶皂苷等成分,能消水肿丶化痰止咳,对心悸自汗丶病后体虚有一定的食疗作用。

 

太子参鲫鱼汤

【材料】:豆腐2块、紫菜15克、太子参12克、鲫鱼1条(约500克)、生姜3片。

【做法】:1、紫菜、太子参洗净,稍用清水浸泡20分钟;  2、鲫鱼洗净,宰开;  3、去内脏、去鱼鳞,用生油文火稍煎至微黄;  4、先用太子参加入清水1000毫升(约4碗水量)煲至20分钟;  5、然后加入豆腐、紫菜、鲫鱼、生姜,武火滚至约12分钟,调入少许生油和食盐便可;  6、此量可供2-3人用。

【功效】:此汤具益气生津降脂的作用,又有鲜美鱼汤之味,在夏日里宜多煲此汤滋补养生。

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